冒香香旗艦店開幕全台唯一「白粥底＋紅麻辣」雙鍋組合
看好台中鍋物商機龐大，標榜全台唯一採用「粥底＋麻辣」雙鍋組合的「冒香香」旗艦店28日開幕，結合了麻辣火鍋與久熬粥底白鍋，一邊溫潤濃厚、一邊麻辣過癮，一次滿足兩種口味，要在百家爭鳴的鍋物市場脫穎而出。
台中火鍋市場百家爭鳴，即使盛夏天氣酷熱，鍋物店依然一家接一家開張，且匠心獨具開發不一樣風味，自動區隔市場。
根據「2024台灣火鍋市場調查報告｣，台灣火鍋市場預估產值達400億元，佔台灣連鎖餐飲產值超過40%，市場競爭白熱化。
冒香香品牌不畏競爭，繼2024年在逢甲商圈專賣「冒菜鍋」一炮而紅後，信心大振，今年引入潮汕風味的粥底鍋搶攻鍋物市場，在南屯區向上路打造全新旗艦店，營業面積逾300坪，高掛川味與粥底火鍋招牌超亮眼，車行74號道路上就能看到。
冒香香總經理林咏震從事租賃業十餘年，去年決定跨足餐飲業，親朋好友很意外。林咏震笑著說，斜槓人生的主要原因是「一場麻將，一場夢」。原來，有次林咏震夫婦與好友夫婦打完麻將肚子餓，朋友買來薑母鴨，美味下肚，林咏震深感「滿足與幸福」，決定跨足餐飲業專賣美食，將幸福帶給更多人。
林咏震繼去年在逢甲商圈賣「冒菜鍋」後，今年擴大規模開創旗艦店，主打粥底鍋與麻辣鍋雙體驗。
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