冒菜鍋麻辣鍋麻辣燙
台中麻辣鍋、麻辣燙、酸爽金湯、冒菜乾鍋、紅油冒菜、麻辣冒豆花，這些火辣過癮的料理，其實都來自四川麻辣火鍋的分支與演化。冒香香旗艦店以正宗四川冒菜為核心，將紅油香氣、花椒麻感與鍋底厚度精準復刻，讓台中向上路也能吃到直火辣味，從這裡出發，辣向全世界。
粥底火鍋
冒香香旗艦店獨家推出的粥底火鍋，源自潮汕傳統，選用香米慢熬成清透米湯，不是稠狀的粥，而是一種香氣馥郁、層次豐富的湯底。搭配活海鮮與當令蔬菜越煮越甜，鮮味一層層堆疊，形成與麻辣湯底強烈對比的「太極火鍋」哲學。吃完粥底後，鍋中留下的米粒不浪費，還能製成招牌「米冰淇淋」作為飯後甜點，讓每一口從開鍋到收尾都充滿儀式感與驚喜。
冒香香台中旗艦店菜單｜太極麻辣×粥底火鍋的創新演繹
冒香香台中旗艦店將創始店爆紅的四川麻辣冒菜升級為火鍋湯底，
結合潮汕粥底火鍋，打造麻辣與養胃共存的「太極鍋」體驗。
粥底以香米慢熬，湯色清透、米香撲鼻，
搭配生猛海鮮與新鮮蔬菜，越煮越甜、層層堆疊滋味。
而煮完留下的米，則驚喜變身為店內招牌免費甜點「米冰淇淋」，
從麻辣開場到溫柔收尾，完整體現冒香香的獨門風味與創新精神。
各類單點
火鍋的最後一口，竟然是冰淇淋
冒香香總經理突發奇想，把煮完粥底鍋的米，研磨成香甜滑順的米冰淇淋，一鍋吃到底，從麻辣到奶香，連收尾都不平凡。